面粉
制造业专用面粉对面粉加工厂的工艺技术有着严苛复杂的要求。在生产由豌豆、羽扇豆、蚕豆、大豆或小麦制成的淀粉面粉和高蛋白面粉，以及富集 β- 葡聚糖、研磨麸皮的过程中，均需要达到微米级的粉碎粒度。与此同时，还必须保证成品粒度均匀，并实现尽可能陡峭的粒度分布曲线。 细川阿尔派凭借高性能研磨机、分级机，以及蛋白分离等专项定制工艺，可为专用面粉生产提供前沿的高科技整套解决方案。原料来源品类繁杂（例如喷雾式、带式、滚筒式干燥机产出的淀粉）、生产高通量要求、蛋白富集浓度标准高，以及麸皮原料中高占比的纤维与种皮成分，都是专用面粉生产给工艺技术带来的诸多技术挑战。
天然及改性淀粉可通过解聚与粉碎处理，实现稳定可控的产品性能，简化应用流程。 由小麦、玉米、马铃薯、豌豆、大米或木薯制成的淀粉粉末，其工艺性能可归因于它们的粒径大小。 食品与饲料行业产量大、利润薄，因此生产过程必须稳定可靠、产品性能可重复，且卫生安全达标。对于天然淀粉及改性淀粉而言，这些要求主要体现在其凝胶特性、质构与色泽等指标上。淀粉粉末在粒径极小时还具有高度爆炸性。
核心优势
l 采用干法工艺实现高富集率生产
l 可研磨至微米级粒度
l 粒度分布陡峭集中
l 清晰的粒度上限切割生产过程低粉尘
l 具备耐磨防护设计
l 设备与系统采用防爆结构
最终应用
糖果 / 烘焙食品 / 酱料，甜品 / 饮料 / 动物饲料 / 工业用淀粉
β- 葡聚糖富集 超细粉碎与分级
β- 葡聚糖因其对健康具有积极作用 —— 既可作为膳食纤维来源，对血糖水平影响甚微，又能降低胆固醇，因此在食品工业中被用作功能性配料。通过使用燕麦和大麦制成的富 β- 葡聚糖面粉，还能降低休闲食品与烘焙产品的热量。干法工艺下将 β- 葡聚糖多级富集至 20%，是一种节能节水的方法。随着素食饮食日益普及，工艺副产的高蛋白面粉组分因营养价值高，同样广受市场欢迎。
燕麦与大麦的研磨及分级作业颇具挑战，原因在于其脂肪含量较高，且天然原料存在性状波动。需将淀粉颗粒从淀粉 - 纤维复合物中充分解离，同时不宜将难研磨的纤维研磨得过细，以确保其能在后续分级工序中顺利分离。深厚的工艺技术储备与高度匹配协调的设备，是实现富集工序效果达标、获得高收率的前提条件。
最终应用
面包面团类零食 / 华夫饼面糊与饼干 / 谷物食品 / 低面筋制品 / 休闲食品 /意大利面
小麦、燕麦、斯佩耳特小麦、黑麦及大麦麸皮的超微粉碎
麸皮由谷壳颗粒、糊粉层残留物及谷物胚芽组成，是食品工业中广为人知的填充剂与膳食纤维来源。然而，将麸皮进行粉碎处理以用于能量棒、谷物食品及动物饲料，是一项技术难题。麸皮虽对消化有益，但其高纤维含量会对研磨设备及整套系统产生磨损作用。此外，尽管麸皮堆积密度低且易产生静电，仍需确保其粒度
最终应用
纤维 / 谷物 / 动物饲料
核心优势
l 研磨精度可达微米级
l 粒径分布陡峭集中
l 顶部切割界限清晰
l 生产过程低粉尘
l 设备及系统具备防爆性能
实验验证
在投资新设备之前，请在细川测试与工艺开发中心，根据实际生产条件对所使用的材料进行测试。我们经验丰富的专家会协助您确定最有效的混合、造粒或干燥工艺，帮助您从实验室试验过渡到全面的生产测试阶段。 无论您是需要检测单台机器的性能，还是想对整个生产线进行评估，我们都能提供量身定制的测试服务和流程优化方案，从而确保系统的可靠运行以及卓越的性能表现。
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